脂肪測定儀是托普云農(nóng)開發(fā)設(shè)計的一種現(xiàn)代的含油量檢測儀器，可以用于測量的農(nóng)作物、食品等物品中的脂肪含量，是現(xiàn)代食用油加工廠，油菜等作物品質(zhì)檢測的重要儀器之一。例如，在油菜籽的加工技術(shù)改善中就用到了這種儀器。

    油菜籽是我國重要的食用油來源之一，但是油菜籽的出油率是很低的，只有30%～40%左右，每100斤的油菜籽可以出油30-40斤。它有很多個品種，品種不同它的出油率也不同。通過脂肪測定儀實(shí)驗(yàn)對比發(fā)現(xiàn)，想要更多的榨油，那就要先將里面的雜質(zhì)去除，還要趁熱的時候進(jìn)行，最好在榨油的時候加一些谷糠。同時，人們還發(fā)現(xiàn)后熟作用能提高油菜籽的出油率。

    后熟作用能提髙油菜籽的千粒重，改善油菜籽品質(zhì)，提高油菜籽的出油率，據(jù)調(diào)查，八成熟的油菜收后，通過脂肪測定儀對比發(fā)現(xiàn)直接晾曬的比堆垛后熟的產(chǎn)量降低4.9%-6.3%，含油量降低1.3%-2.1%。而且完成后熟期的油菜種子內(nèi)的酶可轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合的休眠狀態(tài)，從而有利于油菜籽安全貯藏。同時，后熟作用還有利于油脂制取及油脂精煉操作。如后熟作用使得蒸炒操作方便，制取的毛菜油色澤淡、酸價低，脫磷操作順利。因此，通過脂肪測定儀實(shí)驗(yàn)對比各個環(huán)節(jié)的出油率，人們總結(jié)了提升油菜的出油率的方法。

    首先進(jìn)行后熟處理，然后去除雜質(zhì)，再熱料上榨，最后摻加谷糠。這是由于一般的油菜籽里是有一些泥沙的，最好是在榨油之前將這些泥沙的雜質(zhì)清除，不然在榨油的過程中它就會吸油，也會在一定程度上影響出油率。有的人可能不知道，油分子在溫度高的時候是最活躍的，所以要趁熱的時候進(jìn)行，這樣就會增加出油量。同時在進(jìn)行榨油的時候，可以在里面加一些谷糠，在使用的時候要將含有的灰末篩除。摻加后可以很好的減慢油菜籽滑動的速度，所以能更多的榨油。