果品檢測(cè)我們也可以理解城水果品質(zhì)檢測(cè)或者果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)。對(duì)于這方面的檢測(cè)需求也是生活水平提高和環(huán)境污染加重的必然結(jié)果。那么果品檢測(cè)主要檢測(cè)哪些指標(biāo)呢？這個(gè)要根據(jù)不同的水果/果品來確定檢測(cè)指標(biāo)了，這里我們做一個(gè)總的概括。
農(nóng)藥殘留：這是目前影響最大，也是最為受群眾注意的果品品質(zhì)指標(biāo)之一。農(nóng)藥本身就是一把雙刃劍，在殺死害蟲的同時(shí)，殘留部分也會(huì)對(duì)人體造成明顯的傷害，在這方面我們應(yīng)該嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量以及制定果品品質(zhì)指標(biāo)。
水果硬度：這個(gè)指標(biāo)我們可以用水果硬度計(jì)來測(cè)量，雖然我們字面上沒法理解該指標(biāo)的重要性，但是這個(gè)數(shù)值卻是判斷水果成熟度最重要的一個(gè)參數(shù)，對(duì)培育良種，采摘時(shí)間，加工時(shí)間，收獲儲(chǔ)存，出口運(yùn)輸?shù)炔烧暮侠碚莆铡?/span>
糖分含量：大部分水果的品質(zhì)都直接和糖分含量掛鉤，所以糖分的含量也是重要的果品檢測(cè)的指標(biāo)之一，這個(gè)指標(biāo)可以判斷水果的成熟度和水果品質(zhì)問題。
食品水分：這個(gè)分為兩部分，如果是水果，那么基本是水分含量越豐富越好；如果是干過，那么水分卻是要控制在一定的數(shù)值之內(nèi)不能超出。甚至是包括我們?nèi)ゲ少徦?干果的時(shí)候也是需要考慮這個(gè)問題的。
