隨著氣溫升高，又到了蔬菜生產(chǎn)的旺季，種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的新要求也讓更多農(nóng)民的目光從種糧轉(zhuǎn)向種菜。蔬菜生產(chǎn)既關(guān)系到農(nóng)民的“錢袋子”，又關(guān)系到市民的“菜籃子”，如何做到提質(zhì)增效、補(bǔ)齊短板、均衡供應(yīng)？科研院所有“高精尖”，“土專家”也有好辦法，本期為您一一介紹。
　　日前，來(lái)自全國(guó)各地的700多名蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)者在山東省濟(jì)南市舜耕國(guó)際會(huì)展中心相聚，商討如何破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，探尋蔬菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向。會(huì)場(chǎng)內(nèi)外，有關(guān)蔬菜生產(chǎn)的新設(shè)備、新技術(shù)、新模式等，成為了各方關(guān)注的焦點(diǎn)。
　　這里是第四屆中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)的會(huì)場(chǎng)。5月19日到20日，由中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)、山東省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合主辦的2016年中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在此舉辦。會(huì)上，農(nóng)業(yè)部國(guó)家首席獸醫(yī)師張仲秋介紹，近年來(lái)，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在3億畝以上，年產(chǎn)量在7億噸以上，2015年蔬菜生產(chǎn)對(duì)農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)率約占10%左右。但蔬菜產(chǎn)業(yè)在迅速發(fā)展的同時(shí)，也存在一些影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問(wèn)題。
　　看產(chǎn)業(yè)降成本、保安全成緊迫任務(wù)
　　來(lái)自山東省昌樂(lè)縣的庵上湖瓜菜種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)趙繼斌說(shuō)：“種菜是個(gè)精細(xì)活，不下功夫伺候不了，再加上農(nóng)藥、化肥等投入品使用較多，因此生產(chǎn)成本較高。在蔬菜生產(chǎn)成本中，人工成本和投入品成本占很大部分。我這次來(lái)參會(huì)，就是為了找降低成本的辦法。”
　　“而且農(nóng)藥、化肥容易出現(xiàn)使用過(guò)多或不規(guī)范使用的情況，導(dǎo)致近年來(lái)蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，成為社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。”中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛亮說(shuō)，“生產(chǎn)成本過(guò)高，質(zhì)量安全難保，成為影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩個(gè)主要瓶頸，如何‘降成本、保安全’成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的緊迫任務(wù)。”
　　張仲秋坦言，近年來(lái)，蔬菜價(jià)格年季間、季節(jié)間價(jià)格波動(dòng)時(shí)有發(fā)生，也多次出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”的情況。這就需要在推動(dòng)蔬菜產(chǎn)品均衡供給的同時(shí)，著力降低蔬菜生產(chǎn)成本。“十三五”時(shí)期，蔬菜生產(chǎn)要以降成本、補(bǔ)短板為主。特別是在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下行的情況下，要著力在調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)上下功夫，加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革；著力在促進(jìn)節(jié)本增效上下功夫，延伸農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈。同時(shí)，蔬菜質(zhì)量安全已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，盡管全國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留年度例行檢測(cè)合格率已連續(xù)8年保持在96%以上，但由于蔬菜生產(chǎn)以分散農(nóng)戶為主，且品種多、種植和栽培方式多變，局部地區(qū)部分品種蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題還是時(shí)有發(fā)生。如何保障蔬菜質(zhì)量安全，是事關(guān)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的“生命線”。
　　降成本舊棚更新，省工超1/3
　　前不久，記者在“中國(guó)設(shè)施蔬菜之鄉(xiāng)”壽光市采訪時(shí)了解到，這里的農(nóng)民推進(jìn)了“舊棚改新棚”工程，新建成的第五代大棚長(zhǎng)度普遍達(dá)到150米，寬度達(dá)到17~18米，高度可達(dá)7.5米，棚內(nèi)面積在2500平方米以上，可達(dá)到舊式大棚的兩倍。因?yàn)榕矬w擴(kuò)大，棚內(nèi)普遍用上了水肥一體化、自動(dòng)放風(fēng)、噴淋、小型機(jī)械整地、起壟、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備和技術(shù)。得益于設(shè)施的改善和機(jī)械的應(yīng)用，蔬菜生產(chǎn)用工節(jié)省了1/3以上，化肥投入減少六成以上，農(nóng)藥投入減少約九成。
　　“同樣是種蔬菜，成本更低，產(chǎn)品更好，就體現(xiàn)了壽光的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。”薛亮告訴記者。
　　在**股份有限公司的展位前，聚集了不少前來(lái)考察水肥一體化管理設(shè)備的蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員。“這項(xiàng)技術(shù)省工省水省肥，是現(xiàn)階段降低蔬菜生產(chǎn)成本的主推技術(shù)之一。”公司技術(shù)經(jīng)理袁國(guó)杰說(shuō)。
　　據(jù)了解，圍繞提升蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化、設(shè)施化水平，降低蔬菜生產(chǎn)成本，本屆蔬菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)舉辦了專題論壇，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員楊其長(zhǎng)等作了中外蔬菜設(shè)施裝備的專題報(bào)告，與會(huì)代表還實(shí)地參觀了蔬菜機(jī)械化起壟和移栽現(xiàn)場(chǎng)。
　　張仲秋說(shuō)，設(shè)施化要與水肥一體化、物聯(lián)網(wǎng)等蔬菜自動(dòng)化和智能化相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫室灌溉、用肥用藥等的精準(zhǔn)管理，達(dá)到蔬菜生產(chǎn)的節(jié)本、高效、安全。此外，目前我國(guó)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平還比較低，據(jù)估算僅達(dá)到20%左右。相關(guān)科研單位、生產(chǎn)企業(yè)和蔬菜生產(chǎn)者應(yīng)該加強(qiáng)協(xié)作，加快蔬菜機(jī)械的引進(jìn)、研發(fā)和應(yīng)用，盡快使蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平有一個(gè)較大的提高。
　　保安全“量身打造”防控方案
　　位于章丘市柴家鎮(zhèn)的韭菜種植基地，應(yīng)用了臭氧水溶液噴施、防蟲網(wǎng)等綠色綜合防控技術(shù)。試驗(yàn)結(jié)果表明，技術(shù)有效滅殺率達(dá)到90%以上，且無(wú)任何藥物殘留，增產(chǎn)率達(dá)60%。